梦回大宋，千年一鱼。8月5日，2024年山东·东平东平湖烹鱼大赛在大宋不夜城举行。比赛首日，50支参赛队伍以东平湖鱼类为主原料，现场进行美食制作，为游客和观众送上了一场美食盛宴。
烹鱼大赛现场（记者杨飞摄）
备菜、倒油、起锅、摆盘……比赛现场，50个炉灶依次排开，50位“大厨”现场烹饪。参赛选手各逞绝技，以不同的烹饪技艺，将肥美鲜活的东平湖鲤鱼、鲫鱼、草鱼以及莲藕、莲子、菱角等湖鲜特产，变成了令人食指大动的珍馐美味。
烹鱼大赛启动仪式现场（记者杨庆国摄）
“清蒸的、油焖的、红烧的，什么做法的都有，看着就好吃！”选手们炉火纯青的“看家厨艺”赢得了现场观众的喝彩和点赞。激烈角逐过后，一道道精美的菜品新鲜出锅。经过大赛评裁判组对菜品烹饪的创新、制作手法与技巧、口感、营养搭配等方面进行专业点评打分后，选取40名选手进入烹鱼大赛决赛。
参赛选手烹制现场（记者杨庆国摄）
据悉，大赛以“中国鲁菜行吃鱼到东平”为主题，以“梦回大宋千年一鱼”为口号，由山东省烹饪协会主办，东平县市场监督管理局、东平县文化和旅游局、东平县商务局、东平县工商联、东平县融媒体中心、东平湖文旅集团承办。大赛为期三天，分预赛、决赛、颁奖多个环节，并于决赛当日由专业评委和大众评委，评出“东平县十大烹鱼精品菜”“东平县十大湖产品特色菜”，届时将为全国游客提供东平湖餐饮美食指引，提高东平湖渔业产品的影响力和美誉度，促进渔业产业一、二、三产业融合。
昌盛的饮食文化脱胎于当地丰富的渔业资源。近年来，东平县委、县政府统筹湖内25万亩、湖外5万亩水面，谋划实施30万亩生态渔业，实现了生态保护与富民强村的完美结合，成功创建国家级水产健康养殖和生态养殖示范区、国家水产种质资源保护区、全国水系连通和水美乡村建设试点县、全国渔业绿色循环发展试点县。
专业评委品评参赛作品（记者杨庆国摄）
“本次烹鱼大赛，旨在传承和弘扬渔家美食文化，充分展示东平湖鱼的独特魅力，深入挖掘民间烹饪高手，为广大美食爱好者呈现一场视觉与味觉的双重盛宴。东平县将全力服务保障好本次活动，确保比赛办出特色、办出水平、办出品牌，全方位展示东平的靓丽形象。”东平县委常委、副县长郭东表示。
